Pays ou région d'origine : France -
Préparation : 30 min; Cuisson : 45 min
Ingrédients
- Beurre, 20 g
- Farine, 100 g
- Gousse de vanille, 1
- Lait, 0,5 L
- Œuf, 5
- Prunes sèches, 280 g
- Rhum, 10 cl, ou eau de vie
- Sel, 1 pincee
- Sucre, 130 g
Instructions
Faire tremper pendant 1h dans du thé chaud les pruneaux dénoyautés. Les faire ensuite macérer dans de l'Eau de vie ou dans du rhum.
Mettre la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur dans le lait et porter à ébullition sur feux doux. Laisser reposer 1/2 heure.
Faire blanchir les oeufs et le sucre au fouet. Y ajouter la farine et 1 pincée de sel tout en battant. Y ajouter le lait tiédi délicatement et lentement.
Beurrer généreusement un plat allant au four, y verser le mélange et répartir les pruneaux.
Cuire à 180 degrés pendant 30 à 45 minutes
